Bubur Jagung

Mari la kita makan bubur jagung pulak...ya Allah tak benti2 makan noo...lepas satu..satu...yang neh buat untuk minum petang pulak..semalam dah buat cucoq jagung..so ada lebih lagi...buat la bubur jagung pula...haa..makan jangan tak makan ye anak2..

Depa dok main kat taman permainan depan rumah neh...kejap2 masuk tanya bubur dah siap ke belum..lahaiii...sabaq la weiii...neh dah siap..tak datang menanya la pulak..ralit dok main la tuh...ada kayuh basikal..ada main bola..nanti penat dan lapaq..mesti nak cari makan..

Saya tak ada spesifik resepi...bubuh je ikut rasa..santan guna yang paket punya..tengok yang tuh je yang ada neh pun..pastu boh sagu sikit...ok la untuk hari neh..sakan saya update blog hari neh..rasanya tak ada apa nak masak dah neh..hehehe...dinner neh makan la lauk tengahari tadi..saja saya buat lebih untuk dinner...malas nak masuk dapur dah lepas maghrib nanti..

Puding Krim Karamel

Ini kali kedua saya buat puding karamel untuk tahun neh...hahaha...walaupun permintaan adalah tinggi tapi saya macam malas nak buat je...pesal entah..padahal kalau buat tuh sekelip mata je habis...

Kali neh buat sebab my niece Ilham tuh dok sebuk mintak since the day i came here...dia neh memang suka makan puding2 la rasanya...hari tuh dia mintak puding peach...so tadi lepas lunch, punya la tak menyempat2 nak makan puding..nasib baek la saya dah buat pagi tadi...so kira dessert la tuh..banyak betul dia makan...

Petang neh saya dok fikir-fikir pula nak buat apa...hahaha...bibik pun tak macam saya punya tak benti dok masak...luckily saya just prepared the menu and the washing semua bibik buat..kalau tak boleh pengsan sebab penat layan naga2 neh semua nak makan macam2 (including my children la kan)

I took the recipe from alia@myrecipe...sedappp...walaupun rupanya tidak indah...tetap la licin selicin2nya...aduiiii tengah menaip neh pun rasa macam nak pergi makan lagi...

Bahan-bahan:-

• 400cc(400ml) susu segar/susu cair
• 5 sudu besar gula halus
• 3 biji telur- pada suhu bilik
• 2 biji telur kuning-pada suhu bilik
• 2-3 titik esen vanilla

Karamel:-

• 5 sudu besar gula
• 2 sudu besar air

Cara-cara

1. Sediakan karamel: Masukkan gula ke dalam periuk dengan 1 sudu besar air. Masak di atas api sederhana. Bila nampak sedikit perang, masukkan 1 sudu lagi air. Masaklah sehingga perang. Tuang ke dalam loyang. Ketepikan.
2. Masukkan telur dan kuning telur ke dalam mangkuk. Sambil dikacau masukkan gula sedikit demi sedikit. Kacau dengan perlahan sehingga sebati. Jangan biarkan berbuih.
3. Dalam periuk lain masukkan susu dan esen vanila. Panaskan sehingga 60 degree. Jangan sampai mendidih.
4. Dengan susu yang masih panas lagi, masukkan sikit demi sedikit susu ke dalam telur tadi. Kacau sehingga sebati. Tuang ke dalam loyang yang ada karamel tadi.
5. Tutupkan loyang dengan 2 lapis aluminium foil. Kukus dengan api sederhana selama 30 minit
6. Atau boleh juga dibakar di dalam oven. Tapi perlulah diletakkkan air suam ke dalam dulang pembakar. Bakar selama 40-45 minit pada suhu 150 degree. 

Fried Siput Sedut with Tom Yam Paste

Resepi neh saya jumpa dalam buku resepi masakan cina kat rumah adik saya neh...masa dok cari-cari mould untuk buat puding krim karamel...terjumpa la buku..ehh buku-buku, sebab banyak..berlambak2 buku masakan dalam cabinet dia..hehehe...kemain saya dok belek satu persatu...neh cerita petang semalam la...study buku masakan...

Then terjumpa 2 resepi untuk siput sedut neh...satu tuh taruk cili padi..so saya tak buat la...niece saya neh tak boleh makan pedas2 sangat...yang satu lagi setakat letak cili kering yang dipotong2 dan pes tom yam..so saya buat je la ikut yang neh...ooo delicious...hehehe..

Tapi kan kalau makan siput sedut neh...nak makan nasi mesti jadi tergendala...sibuk nak menyedut je kan..so caranya...makan nasi dulu..then baru menyedut...

Tatau la buku tuh nama apa...malas saya nak gi ambek belek...apa pun terimakasih la kepada tuan punya buku..hehehe..ehhh saya dah altered resepi neh...sebab kena letak hot bean paste..apa tuh? saya tatau la..tak pernah dengar pun...so..omit je laa...

Bahan-bahan:-

1kg siput sedut > dicuci bersih dan potong hujung ekor tuh sikit

1 biji bawang besar > dihiris

3 ulas bawang putih > diketuk

1 inci halia (neh saya tambah)

6 tangkai cili kering> potong 1inci dan rendam

5sdb pes tomyam

350ml chicken stok> saya dilute 2sdb chicken stok dalam air

4sdb minyak

Cara-cara:-

1. Panaskan minyak dan tumis bawang besar, bawang putih dan cili kering sampai agak garing.

2. Masukkan pes tom yam dan kacau sebentar kemudian masukkan stok dan siput..masak sehingga kuah hampir pekat (kering sikit)

3. Boleh la dihidangkan bersama nasi panas2

Opor Kuning Ikan Kembung

Ini ada lah masakan turun temurun dan disukai oleh segenap keluarga saya...mak saya punya speciality kiranya..tapi biasa buat guna ayam, daging..dan kalau ikan..mesti dia buat ikan kembong...so saya pun turun temurun ikut la macam dia...

Sejak beberapa tahun lepas bila mula berjinak2 dengan site2 masakan..baru la saya tahu rupanya ada bermacam-macam jenis opor...opor neh asal dari indonesia ke? mak saya punya resepi neh dia belajar masa zaman anak dara lagi..masa tuh dia bersekolah di sekolah masak2 (tatau la nama sebenar sekolah tuh pun) di Kepala Batas, Aloq Staq, Kedah and it was about 48 years ago...masa dia dok kat situ, she was 17years old gitu..

Kami memang suka masakan neh..tapi mak buat la yang paling terbaek...hehehe...

Bahan-bahan:-

5 ekor ikan kembong

*4 biji cili merah

*1 biji bawang besar

* 3 ulas bawang putih

*1inci kunyit

*1/2 inci halia

*1sdb jintan putih

1 batang serai

1sdb cuka

200ml santan pekat

100ml santan cair

garam, gula, serbuk perasa (optional)

Cara-cara:-

1. Kisar bahan bertanda * hingga halus

2. Masukkan bahan kisar bersama ikan, serai, santan dan cuka kedalam periuk. Kacau perlahan2 dan didihkan

3. Masukkan garam , gula dan serbuk perasa. Kacau sekali lagi dan tutup api

Thoughtless Tuesday

We had dinner here last night...my daughter Qis with my niece, Ilham (infront)

Bihun Sup Tulang dan Daging

Berejam giler tunggu tulang dan daging empok...tak reti la guna orang punya pressure cooker...hehehe...last2 rebus je atas dapur gas..ambek ko..kul 3 baru leh makan..naseb baek la pagi tadi (idak le pagi bebeno pun) depa dah makan nasi goreng...so tahan la jugak perut tuh...ehh tahan ke? awat nampak jap2 bukak fridge angkut coklat..angkut fruits..angkut nuts...hahaha..lapaq kann..

Bihun sup saya neh tak ada sayur mayur...kalau ada pun, adults je la yang makan...budak2 bolayan...so saya cuma letak daun sup dan daun bawang..taugeh tuh untuk saya..tapi taugeh dah layu and buruk laa...pilih2 jugak tadi..banyak yang dibuang...

Pastu saya buat sambal dia..yang tak leh makan pedas, tak payah bubuh la..yang nak pedas...haa...bubuh banyak2...

Resepi senang saja...

Bahan-bahan:-

2 keping bihun dan rendam dan dicelur 

300gm daging}

2 keping tulang rusuk}direbus sehingga empuk

*1inci halia

*2sdb serbuk sup

*2sdb serbuk kurma

*2 biji bawang besar

*4 ulas bawang putih

*2biji buah keras

1kulit kayu manis

2 buah pelaga

2 bunga cengkih

1 bunga lawang

2liter air (campur air rebusan daging/tulang)

garam dan serbuk perasa secukupnya

daun sup/ daun bawang> dipotong satu inci dan separuh lagi dihiris

bawang goreng > saya terlupa nak letak

lobak asin> potong kecik2

minyak untuk menumis

Cara_cara:-

kisar bahan bertanda*

panaskan sedikit minyak didalam kuali

tumiskan kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang dan  cengkih, kemudian masukkan bahan kisar dan tumis sampai wangi

masukkan air, stok daging, daging dan tulang

Didihkan kemudian masukkan garam dan serbuk perasa (opitional)

masukkan daun sup/ bawang yang dipotong satu inci. tabur bawang goreng dan tutup api.

hidangkan bihun sup dengan sambal dan lobak asin yang dipotong halus

Sambal:

*10tangkai cili kering > digunting dan rendam 

*1inci belacan

*1 biji bawang besar

*2 ulas bawang putih

*2sdb udang kering> rendam sebentar

minyak untuk menumis

air asam jawa

gula

garam (kalau tak cukup masin)

serbuk perasa (optional)

Cara-cara:-

Kisar semua bahan bertanda *

panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan kisar sampai garing. masukkan air asam jawa, gula dan serbuk perasa dan garam

biar sehingga pecah minyak dan tutup api.

*saya tak letak garam sebab belacan dan udang kering dah masin.

Puding Peach

Warna hijau la pula puding neh..sebab dok  kat rumah orang kan...depa neh mana ada stok pewarna berjenis2..so make do with what ever yang ada jer la...usually saya letak warna kuning then tepung kastad pun tak ada..saya pun terlupa nak membelinya semalam masa keluar gi Carrefour..saya cuma ingat serbuk agar-agar dan peach saja...so warna hijau je la...tuh pun dah separuh habis depa makan..

Lagi satu..mould neh saya guna silicon baking punya..yang tuh je yang ada pun...hehehe...kecik2 comel jer...ada 3 jenis...tapi saya guna dua je la...dah keluarkan puding..rasa macam comel je bentuk tuh..

Resepi simple saja...yerla..guna apa yang ada jer kan...

Bahan-bahan:-

10gm serbuk agar2

1cwn gula

31/2 cwn air

1cwn susu segar

2 kuning telur

1sdt esen vanilla

buah peach dalam tin secukupnya

Cara-cara:-

masak air bersama serbuk agar2 dan gula sehingga mendidih dan gula hancur.

telur dipukul sedikit bersama susu dan esen vanilla.

masukkan kedalam agar2 dan biarkan mendidih sekali lagi.

tutup api dan tuangkan kedalam acuan yang telah diletakkan buah peach.

sejukkan dan boleh dihidang bersama sos kastad atau aiskrim.

Daging Masak Kicap

Selain buat asam pedas kat bawah tadi tuh..saya juga buat masak kicap neh...budak2 kecik yang tak boleh makan pedas (asam pedas tuh la) boleh makan masak kicap neh. Pagi2 semalam adik saya bawak pergi Pasar Borong Selangor...mak aihhh besarr...hahaha..jakun jap tengok macam2 yang ada...yang paling jakun sebab jumpa scallop...siap ambek gambo lagi...tanya si penjual tuh..mana dapat scallop..depa kata dari Kelantan..laut kat sana...haa? ada scallop ke...atau mai dari laut Siam sana? tak kisah la..janji boleh makan...ehh beli la jugak kan..apa barang ambek pics saja..saya dok mengintai2 gak kat semua stalls kot ada siput GONG yang ayu dok cerita yang buat saya sangat terliur tengok pics dia tempek hari tuh...saja la ayu tuh kan..

Tapi..tak de la siput gong tuh..selain dari scallop..saya nampak siput sedut..beli la jugak yang neh...adik saya beli 2 bungkus..pastu nampak lala, pepahat..tak beli pun.sebab besar sangat...tak lalu nak makan..hehehe...pastu kerang pun sangatttt besar...

Stall daging pun ada banyak..adik saya beli daging dan tulang sampai RM88..apa la punya banyak dia beli..entah bila yang nak makan pun saya tatau...tapi ingat esok nak buat kari tulang dan daging campoq nangka...atau pun buat gulai sidut sedut...erghhh mana satu nak buat neh?? kerja melantak je kan..adehh..

Weiii pesal title entry tak de kena mengena je dengan isi entry neh..oohh over cerita pasal lain..ok ok...balik kepada title..saya buat masak kicap neh letak ubi kentang...sebab saya dah malas nak buat sayur...aci la kan..kentang pun macam sayur la jugak..hehehe..resepi simple2 sajork

Bahan-bahan:-

1/2 kilo daging

*1 biji bawang besar

*3 ulas bawang putih

*1 inci halia

1biji bawang besar > dihiris separuh bulat

1 biji cili merah> dihiris

1 biji cili hijau> dihiris

2 biji kentang> dipotong wedges dan digoreng

1/2cwn kicap lemak manis> saya guna cap kipas udang

1/2 cwn air (tambah kalau nak lebih kuah)

2sdb sos tiram

1sdb sos tomato

2 tangkai daun sup dan daun bawang > dipotong 1inci

minyak untuk menumis

Cara-cara:-

1. kisar bahan bertanda*

2. daging direbus sehingga lembut 

3. panaskan minyak dan gorengkan daging sebentar. masukkan bahan kisar dan tumiskan sekejap (tak perlu angkat daging tuh

4. masukkan kicap, sos tiram, sos tomato dan air. Sebatikan semua tuh dan biar sehingga mendidih

5. masukkan kentang , kacau sebentar dan akhir sekali masukkan bawang, daun sup daun bawang dan cili yang telah dihiris. Kacau sebentar dan tutup api.

*saya tak letak garam sebab sos tiram yang saya guna neh dah cukup masin dia..

Asam Pedas Ikan Merah

Assalamualaikum...hmm..beberapa hari tak bersiaran..rasa rindu pula nak update blog...walaupun tak ada la benda menarik sangat pun..tapi biasala..kalau dah jadi blogger neh sedikit sebanyak..naluri nak menjengah dan mengemaskini blog tetap la ada...

Saya dan keluarga masih berada di KL...bercuti sempena anak2 cuti sekolah....so for this few days memang tak ada la nak baking2...hehehe...buat yang simple2 for the children...i also made peach pudding..yerla...my niece and nephew teringin nak makan puding maklong depa buat..

Yesterday my brother bawak semua pergi swimming kat sunway club...saya tak ada la nak swim..tapi pi massage kaki kat spa situ...best...sampai terlelap2...massager tuh pula chinese from mainland...sepatah haram tak faham English..what more BM kan..nak tanya apa pun tatau...

Ok..back to the topic...Ikan merah neh selain dari buat sup dan kari...buat asam pedas adalah amat sesuai sangat...tapi asam pedas neh saya terlupa letak bunga kantan...dah masak semua baru teringat...tak pe la...tak berkantan kali neh..

Resepi dah pernah letak...boleh rujuk kat label lauk pauk.....

Hokaido Milky Bun

Jap lagi saya akan gerak ke selatan...anak-anak pun cuti sekolah awal dari orang lain..hehehe..terpaksa...so buat bun neh dan juga nasi goreng sebagai bekalan ..malas saya nak berhenti makan kat highway..sebab kalau boleh nak cepat sampai..

Seperti biasa, asal bun neh ialah loaf..dan sangat lembut..mungkin penggunaan krim tuh...saya baca resepi 2, 3 kali la jugak..sebab tengok tak de pula letak butter...takut la tersilap..gula macam biasa saya tambah sikit lagi...suka roti yang manis2..

Ok la..dah tak de masa nk rambling banyak2... resepi asal boleh tengok sini..saya buat separuh adunan dan ubahsuai ikut citaras, dapat 12 bun kecil yang berat 55gm sebelum dibakar..

Jom tengok resepi..

Bahan-bahan:-

300gm tepung roti

6gm yis

30gm susu tepung

50gm gula

1/2 telur

125gm susu segar

75gm heavy krim

garam

bahan glis:-

1/2 telur

sedikit susu

Cara-cara:-

Campur kesemua dalam mixer, asingkan yis dari garam(jauhkan)

uli sehingga kenyal

biarkan doh satu jam dalam mangkuk dan tutup dengan kain lembab

keluarkan doh dan tumbuk2 kemudian bahagikan kepada  4 bahagian. bulat2kan dan rest kan doh lagi 20 minit

selepas 20 min , roll lagi doh, bentukkan dan biarkan dalam baking pan sehingga doh naik sekali ganda

sapukan dengan glis dan bakar selama 20-25min dgn suhu 170C

*saya guna breadmaker.

Kari Sotong

Pagi2 selepas subuh dah keluarkan sotong, rendam sesiap..lagipun sotong belum dicuci lagi...semalam memang tak sempat ..balik dari pasar, masak pastu siap2 pergi kerja...

Memang tak ada idea lagi nak masak apa...terus on lappy dan surf la blog kengkawan...naseb baek la terjumpa satu resepi yang belum pernah buat...maksud saya pernah buat tapi lain sikit rasanya...yang neh kari sotong ala2 kat nasi kandar tuh..memang sebiji macam rasa tuh..selalu saya buat kari sotong..mcm kari lain yang kuah tak pekat sangat dan letak santan lebih...yang neh rempah dia lebih.santan sikit je...Tadi saya buat 1kg sotong, so saya doublekan bahan-bahan.

Terimakasih banyak2 pada Nuridah...akak memang puas hati dengan resepi neh...

Ok..saya CnP je dari blog Nur yer...

Bahan-bahan:-

500gm sotong dicuci bersih dan buang segala kotoran

1 biji bawang merah dihiris nipis

3 biji bawang putih dicincang halus

1/2 inci halia dihiris nipis

4 sudu makan  rempah kari ikan dijadikan pes 

1 sudu teh serbuk cili

1 sudu teh  serbuk kunyit

1 sudu teh biji sawi

secukup daun kari

2 sudu makan santan kara

1 biji tomato di belah empat

1 batang serai dititik

2 batang cili hijau dibelah tengahnya

minyak untuk menumis

Cara-Cara:-

1. Panaskan kuali dengan api yang sederhana. Masukkan serai, biji sawi dan tumis sebentar.

2. Masukkan cili hijau, daun kari dan tumis hingga naik aromanya.

3. Masukkan bawang putih dan tumis hingga wangi, masukkan bawang merah dan biarkan layu sedikit.

4. Masukkan pes kari, serbuk kunyit, serbuk cili dan kacau rata.Perlahankan api dan biarkan ia pecah minyak

5. Masukkan santan dan kacau rata.

6. Masukkan sotong, kacau rata dan biarkan sotong masak sebentar saja. 

Sausage Cheese Rolls

Saya suka buat roti, makan roti dan jamu kengkawan dengan roti...harap kawan-kawan saya tak jemu..hehehe...kalau jemu saya merajuk terus tak buat apa dah...

Resepi dikutip dari blog dailydelicious... best blog tuh..rolls dan bread dia pun lawa2...rolls saya neh macam terlebih bakar..memang pun..sebab masa tuh saya dok ralit update entry yang bawah neh..mujur tak hangit terus...oven dah bunyi berdenting tapi saya biar je...pastu tetibe teringat..haaa....berkejaran ke dapur...hukkss..dah tergelap sikit....

Nak tengok step by step boleh kesini...kemas dan cantik sangat dia buat..

Tq to Pook dailydelicious.

Ingredients:-

300gm high protein flour

5gm yeast

10gm sugar > saya letak 30gm

30gm butter

6gm salt

220gm-230gm milk + 1egg (1egg + milk=220/230gm liquid)> saya tinggal sikit telur utk glis

12 sausages

6 slices cheese> cut into half

egg + water for glazing

Method:-

Put the flour, the sugar and yeast in a bowl, whisk to combine, add and salt whisk again. Pour the egg and milk mixture into the bowl.

Use large spoon (or pastry scraper) to mix everything together, and knead briefly to bring all the ingredients together.

Take the dough out of the bowl and knead, you will see the dough will be elastic after about 2 minutes.

Add the butter and knead by using the heel of your hands to compress and push the dough away from you, then fold it back over itself. Give the dough a little turn and repeat. Put the weight of your body into the motion and get into a rhythm. Keep folding over and compressing the dough. Knead for 10-15 minutes or until the dough is soft, pliable, smooth and slightly shiny, almost satiny.

Or you can also try stretching part of the dough, if it can stretch into a thin sheet without breaking, you've kneaded enough.

Put the dough into a light buttered bowl. Let the dough rise in a warm place until double in size (can be 1 hour or 1 hour and a half check often depend on the temperature).

Using a rolling pin to roll the dough into an oval shape, place the sausage in the middle, cut both side of the dough into strips, and place half of the cheese slice over the sausage. Fold the strips alternating the left and right over the sausage.

*I let my BM do all the kneading...tak kuasa wehh

Masak Lemak CilI Padi Udang Petai

 

Tak tau nak masak apa sebenarnya hari neh...pagi2 tadi pusing2 kat pasar..nampak petai...dah lama tak masak petai neh...pastu beli udang, ikan dan sotong... kemudian cari sayur... sambil-sambil tuh berfikir nak masak apa...memula nak ingat nak buat sambal udang petai...bila sampai rumah terus tukar plan..

Mujur la santan ada lagi...terus la masak sambil tuh buat pizza dan sausage cheese rolls.

Bahan-bahan:-

1/2 kilo udang > buang kepala dan cuci bersih

*10-12 biji cili padi

*1 inci kunyit hidup

*3 ulas bawang merah

2 asam keping

11/2cwn santan pekat

1/2cwn santan cair

4 papan petai> ambil isi

daun kesum

1btg serai dititik

garam

gula

serbuk perasa (optional)

Cara-cara:-

Kisar semua bahan bertanda *

Masukkan bahan kisar kedalam periuk bersama petai, santan, asam keping dan serai.

Didihkan sebentar baru masukkan udang, daun kesum, gula, garam dan serbuk perasa

Didihkan sekali lagi dan tutup api.

Apam Polka Dot

Rata-rata ramai yang dah mencuba...saya neh biasa laa...selalu jadi yang last2 nak try...saya cuma buat guna 3 warna sahaja pastu satu lagi biar je plain..dot2 pun tak lawa mana dan tak kemas macam orang lain...inti dia saya letak filling blueberry sahaja..mulanya dok fikir nak letak macam2 la jugak...tapi masa tengah paip2 tuh rasa malas la pulak...saya malas nak isi dalam piping beg tuh sebenarnya...

Semua pun kena guna piping bag baru kemas nak picit ke dalam paper cup tuh...kalau pakai sudu...memang susah laa...kesemuanya saya dapat 56biji..banyak kan...tinggal sikit kat rumah selebihnya bawak pi kerja...

Nanti bila buat lagi..saya nak guna warna2 lain pula...pewarna banyak kat rumah saya neh..tapi kalau nak buat kek lapis ke kek marble ke..mesti saya nak guna warna pink dan hijau...next time nak guna warna kuning and orange pulak

Resepi saya ambil dari sheely@myresipi.com

Bahan-bahan:- 

• 3 biji telur-dari peti sejuk(gred A)
• 275 gm tepung gandum
• 220 gm gula halus
• 150 ml susu segar@susu cair
• 3 sudu teh baking powder
• 1 sudu kecil ovalette
• filling-blueberry@strawberry@apa2 ikut citarasa
• pewarna

Cara-cara

1. masukkan semua bahan apam kedalam mangkuk mixer dan pukul dengan kelajuan maksima sehingga kembang
2. bahagikan adunan kepada beberapa bahagian,kemudian titiskan pewarna mengikut pilihan
3. masukkan setiap adunan berwarna kedalam piping bag
4. picitkan adunan ke dalam mangkuk kertas-setengah sahaja
5. letakkan filling secukupnya-nak senang masukkan dalam plastik kemudian picitkan
6. picit lagi adunan sama @ warna berbeza sehingga hampir penuh. 

Nasi Mandhi Kurma Ayam dan Telur

Neh lauk dinner malam neh...memang siang tadi tak de masak nasi pun..belasah la mee sanggul tuh sampai ke tengahari hehehe....pastu selang2 makan scones...hooo banyak kain baju nak berlipat neh haaa....pas maghrib tadi baru masak neh...makan dengan nasi mandhi...tengok sana sini semua pakat dah buat...saya juga la yang ketinggalan...

Ayam tuh sebenarnya nak buat masak merah...siap dah goreng siang tadi pastu letak dalam fridge...sekali tadi boleh plak tukar fikiran nak buat masak kurma...so buat je la guna ayam yang dah siap goreng tuh...kita yang nak makan..bukan nak jamu Menteri...hehehe...yang daughter tuh nak kurma telur...so rebus telur campur sekali...fav dia kurma telur tuh....

Bahan:-bahan:-

1/2 ekor ayam > potong la ikut suka, cuci bersih

*1 bungkus rempah kurma Adabi

*2biji bawang besar

*3 ulas bwg putih

*1inci halia

*1/2 cwn gajus

1/2 cwn santan pekat

2cwn air

2 biji bawang besar > belah 4

1 bji kentang > dipotong (saya tak letak pun)

3 biji bawang merah> hiris

2 ulas bwg putih> hiris

2 cili hijau> belah tengah (saya letak cili padi)

2 cili merah > belah tengah

2 helai daun kari

1kulit kayu manis

1 bunga lawang

2 buah pelaga

2 bunga cengkih

minyak untuk menumis

daun sup dan daun bawang

bawang goreng

Cara-cara:-

Kisar semua bahan bertanda*

Panaskan minyak dan tumis bawang yang dihiris bersama daun kari dan rempah tumis (bunga lawang, cengkih, kulit kayu manis, buah pelaga).

Bila kekuningan masukkan bahan kisar dan tumis hingga pecah minyak.

Masukkan ayam, air dan santan. Kemudian masukkan kentang. Biar mendidih.

Masukkan bawang besar yang dipotong 4,cili hijau dan cili merah. Masak sebentar dan tutup api.

Akhir sekali tabur daun sup, daun bawang dan bawang goreng.

Nasi mandhi saya neh tak cukup kuning dia...macam pucat je...hahaha...tak pe...sedap sakan depa makan..saya tak letak kismis sebab budak2 neh semua suka buang benda2 alah tuh kalau boh...so tak payah bubuh.

Resepi nasi mandhi neh CnP dari blog kak ummi zaihadi. Tq

Bahan-bahan:-

• 4 cawan/pot beras basmathi ~ rendam 20 minit dan toskan
• 3 camca besar minyak sapi
• 4 cawan air atau secukupnya - **tambah air supaya nasi lembut
• 1 biji bawang besar ~ hiris halus
• 3 ulas bawang putih ~ hiris halus
• 1 inci halia ~ hiris halus btg mancis
• 1/3 cwn kismis> saya tak letak
• Rempah tumis ~ 1 batang kayu manis, 1 kuntum bunga lawang, 3 biji buah pelaga, 5 kuntum bunga cengkih
• Sedikit pewarna kuning- guna
• 1 sk kunyit campur dgn sikit air
• Garam secukup rasa.

Cara-cara:-

1. Panaskan minyak tumis rempah tumis, bawang putih, bawang besar dan halia hingga harum dan bawang layu.
2. Masukkan kismis, goreng sebentar dan masukkan pula air, biar mendidih.
3. Bila mendidih, padamkan api dan tuang ke dalam rice cooker. Masukkan beras dan garam secukup rasa, kacau rata dan masak seperti biasa.
4. #Bila nasi kering, buat lubang ditgh nasi dan letakkan foil. Masukkan 1 sudu minyak dan seketul arang yang telah dibakar. Tutup tudung periuk selama 2 minit supaya aroma asap arang tadi meresap ke dalam nasi.
5. Buka semula tudung periuk dan keluarkan foil bersama arang tadi.

Titiskan 2-3 titik pewarna kuning, kacau/gembur nasi dan masak nasi sehingga masak. 

* saya tak buat step ke 4 tuh