Sup Daging

Malam neh saya buat sup daging campur kentang campur carrot je...menu yang simple, sedap dan cepat....ehh...cepat ke...lambat laaa...nk merebus daging bagi empok tuh kan...sebelum maghrib saya dah merebus sesiap...jam 8.30 tadi dah boleh makan laaa...

Pastu sebagai iringan, wajib la buat sambal cili padi berkicap...yang neh kalau tak de memang tak boleh...hehehe..semuanya makan pedas2...yang tak boleh makan pedas tuh...just makan sup je la..

Resepi saya senang je...sila la kalau nak cuba..

Bahan-bahan:-

300gm daging> potong dan rebus empuk

*1/2biji bawang besar

*1/2 inci halia

*3 ulas bawang putih

1 kulit kayu manis

1 bunga lawang

2 bunga cengkih

2 buah pelaga

1liter air untuk merebus, tambah air untuk sup

1/ 2 bawang besar > hiris

2 ulas bawang putih > hiris

1 sup bunjut

1 biji kentang dipotong

1/2 batang carrot

daun sup dan daun bawang

garam

minyak untuk menumis

Cara-cara;-

1. Kisar bahan bertanda *

2. Masukkan kedalam periuk berisi daging rebus dan air. Rebus sehingga mendidih

3. Masukkan kentang, carrot, sup bunjut dan masak lagi sehingga sayur empok

4. Sementara tuh panaskan kuali dan tumis bahan2 hiris serta rempah2. Goreng hingga kekuningan

5. Tuangkan kedalam periuk sup dan perasakan dengan garam. Boleh la ditutup api.

Cucur Kentang Udang

Balik dari Carrefour tadi terus siang udang...lapar la pula petang2 neh kan...anak yang no 2 la yang siangkan dan potong kentang..saya bancuh tepung...resepi neh saya ambil dari Kak Ida...yang cucur jagung dia tuh la...cuma saya ganti dengan kentang sebab hari tuh dah buat cucur jagung..satu adunan tuh cukup la untuk satu family..memang sedap cucur Kak Ida neh..rangup ..best..

Biasanya saya makan dengan sos cili thai tuh...atau buat sendiri sos cili ala2 thai gitu..tapi kali neh buat kuah kacang...ehh bukan buat pun...neh ready made punya..just tambah air panas...tapi tak berapa sedap laa..kena tambah macam2 lagi nak bg sedap...hehehe...

Ok..sesiapa yang nak cuba...boleh la ambil resepi neh...Terimakaseh ye Kak Ida

Bahan-bahan:-

2 cawan tepung gandum

1/4 sudu teh baking soda

1 cawan udang kecil putih

3/4 cawan bawang besar putih cincang

1 biji cili merah cincang

1 cawan daun kucai cincang

3/4 cawan isi jagung, fresh atau frozen

2 sudu kecil garam

1 sudu besar gula

1 sudu kecil kunyit serbuk> saya letak 1/2 sdt saja

perisa jika suka

(campurkan semua bahan diatas dalam sebuah mangkuk,gaul)

air...

campurkan 1/2 cawan air panas thermos dengan 1 1/2 cawan air biasa

extra...1/2 cawan tepung gandum

Cara-cara:-

tuangkan air sedikit-sedikit kedalam campuran tepung dan gaul rata...

tambahkan setengah cawan tepung extra tadi sikit-sikit dan gaul hingga betul-betul sebati...texturenya harus likat

Laksa Utara

Petang tadi saya buat laksa untuk dinner..lunch hari neh tak masak apa...just perangat gulai ayam dan nangka semalam...buat banyak..so ada lebih lagi..makan je la yang tuh..petang tadi pun tak ada buat kuih apa2...malas semacam la pula kan..lagipun budak2 pergi main..depa masuk rumah pun dah 7 lebih..baek buat dinner terus...

Kuah laksa neh tak berapa nak merah sebab anak saudara saya yang kecik2 tuh tak boleh la nak makan pedas2 sangat....untuk yang nak pedas tuh saya sediakan hirisan cili api...tadi lepas maghrib..serbu la cari laksa..yang saya neh boleh la pula ambek gambar laksa terlupa nak letak telur rebus...hahaha...masa depa dok makan baru saya perasan tadi dalam mangkuk laksa yang saya posing2 tuh tak ada telur...tak pe la..janji depa makan lengkap semuanya...

Saya kalau makan laksa neh..suka masam2...dan pedas tuh mesti la kan..kalau tak pedas mana ada kick...dan lagi satu...yang pentingggg..ada kicap...huihhh kalau tak letak kicap..macam tak lengkap la laksa saya tuh...

Kali neh saya tak letak resepi...tahap kemalasan yang melanda begitu tinggi sekali....hahaha...maafkan saya yer...

Sagu Gula Melaka

As for dessert today, i made this sagu gula melaka...sagu pun ada sikit je...dalam 11/2 cawan jer pun..letak dalam bekas dadih yang kecik2 tuh dapat la dalam 6 bekas...cukup la..rasa sorang sikit..hehehe...tadi macam terfikir nak buat tepung pelita..tapi tak ada tepung beras la pula...tak pe..esok boleh buat...

Lepas lunch tadi..pakat terpa makan sagu neh...licinnnn...hahaha....petang karang saya ingat nak goreng keropok je la...atau buat jejemput ikan bilis kentang..haaa..tengok la mana satu rajin...depa neh cuti sekolah asik lapar je kan...jap2 turun tanya ada buat apa..ada masak apa..lorrrr ingat restoran ke...saya cakap nanti la rajin buat la apa2...malas nak janji..sebab nanti mesti depa tuntut...

Resepi ikut suka hati saya jer..

Bahan-bahan

11/2 cwn sagu > direndam sebentar dan ditoskan

400ml air

sedikit pewarna yang anda suka

1helai daun pandan disimpul

1 keping kecil gula kabung

1/2 cwn gula merah

2sdb gula putih

1cwn air

1 helai daun pandan> simpulkan

200ml santan pekat (guna yang kotak tuh)

1/2 cwn air panas

sedikit garam

Cara-cara:-

Didihkan air, kemudian masukkan sagu, daun pandan dan perwarna...masak sehingga sagu kembang dan jernih

Tuangkan sagu kedalam penapis dan cuci sagu dibawah air untuk buang kanji. 

Masukkan sagu kedalam bekas2 kecil dan sejukkan dalam peti ais

Air gula melaka:-

Masukkan kesemua gula dan air serta daun pandan kedalam periuk. Masak sehingga pekat.

Tapis kedalam mangkuk dan sejukkan

Santan:-

campurkan air panas dengan santan dan garam. Kacau hingga garam hancur

Kerabu Mangga

 

Saya tak buat sayur lagi hari neh...sebab dah buat kerabu mangga...saya sangat suka bila buat kari..pastu buat kerabu mangga..macam kena je gu dia...saya guna mangga epal...3 biji je guna..besar2..dah banyak dah guna 3 biji pun...

Saya dah pernah letak  resepi neh dulu.. sama jer la...cuma saya tambah satu biji buah tomato..yang lain sama saja...hari neh saya ambek pics guna kamera...saja la..dari biar dia dok berperap dan berehat lama sangat...kasi la kerja sikit kat dia...sebenarnya saya hampir terlupa yang saya ada kamera sebab selama neh memang saya guna handphone jer..saya malas nak ambek gambo dengan kamera..padahal kamera digital jer pun..apa yang malas sangat kan..sama je la...

Ok..sesiapa yang nak cuba boleh check resepi kat sini

Kari Ayam dan Nangka Berkerisek Tumis Darat

 

Dah petang rupanya yer..kejap je masa berlalu...pagi tadi dalam pukul 10.30 kat sini hujan turun..memula ingat nak lunch kat luar...dah hujan..langsung tak jadi...so keluarkan ayam dari fridge, rendam sesiap sebelum nak masak apa2..teringat masa pergi pasar borong sabtu lepas ada beli nangka muda yang sesiap pack tuh...saya beli 3 pack...so boleh la buat gulai(kari) ayam dengan nangka

Sementara thaw ayam tuh...rebus la dulu nangka bagi lembut..risau juga kot2 nangka dah tak elok kan..yerla dah berapa hari dah neh....nasib la ok lagi...kali neh buat gulai tumis darat...biasala kalau gulai nangka neh memang saya tumis darat, lagi wangi dan sedap..

Bahan-bahan:-

1 ekor ayam> potong ikut suka dan cuci bersih

3 bungkus nangka muda > potong, bersihkan dan rebus sampai empuk

*2 bungkus serbuk kari

*2 biji bawang besar

* 1inci halia

*3 ulas bawang putih

* 4 tangkai cili kering> potong2 dan rendam

3sdb kerisek

1 kulit kayu manis

2 bunga lawang

3 bunga cengkih

2 buah pelaga

400ml santan

4 ulas bawang merah > hiris

3 ulas bawang putih > hiris

1 kulit kayu manis

2helai daun kari

2 asam keping

garam, gula

minyak untuk menumis

Cara-cara:-

1. Kisar bahan bertanda *

2. Masukkan ayam, nangka,kerisek, santan, bahan kisar. Masak semua hingga ayam empuk dan sebati

3. Sementara tu, panaskan minyak dalam kuali dan tumis kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang, bunga cengkih, bawang hiris dan daun kari hingga kekuningan.

4. Tuangkan semua bahan tumisan ke dalam periuk gulai..kacau, tudungkan periuk dan tutup api.