Kerabu Mangga

Sekarang neh memang musim mangga kan...gi mana pun nampak je pokok2 mangga yang bergayutan dengan buah2...kat kedai dan pasar pun saya tengok banyak dijual..tapi yang saya buat kerabu mangga hari neh..jiran selang satu rumah bagi...banyak pula tuh dia bagi..2 plastic bag tuh...anak2 saya buat buat sambal dan cicah mangga tuh semalam...saya tengok depa makan pun rasa pedih dah perot neh..depa neh minat sungguh cicah mangga  dan sambal...

So saya buat je kerabu hari neh...makan nasi bersama ikan bawal lemak hijau tuh....malas betul nak mengupas kulit mangga neh...suruh anak perempuan saya buat...punya la lambat...sebab mata pun tuh sebuk tengok cerita Korea...sempat la dia kupas 8 biji mangga telur tuh...jadinya saya pun buat kerabu sebanyak tuh je la..malas dah saya nak menambah2 lagi...

Bahan-bahan:- 

8 biji mangga telur

1sdt gula

3sdb nampla/sos ikan > boleh dikurangkan ikut rasa sendiri
3sdb udang kering> direndam sebentar dan tumbuk separuh hancur

1 biji bawang besar > hiris

5 tangkai cili padi > hiris

1 batang bunga kantan> hiris

ikan bilis dan kacang tanah digoreng

Cara-cara:-

sagat buah mangga, campur dengan gula, udang kering dan nampla...gaul perlahan2

masukkan bawang, cili padi, bunga kantan dan gaul sekali lagi...akhir sekali masukkan kacang dan ikan bilis

boleh la dihidangkan..

*kalau buah mangga tak berapa masam boleh la nak tambah jus asam limau sedikit