Blueberry Cheese Tart

Ramai yang dah buat cheese tart neh...dulu2 saya memang selalu buat...tapi bab melorek2 atas cheese tuh biasa2 je..cuma sekarang nak try lorekan yang menjadi kegilaan semua..hehehe...gila ke?yerla..kalau dah lawa dan comel gitu memang la semua org nak try kan...tapi saya buat tak cumel2 pun..biasa2 je...memang keras tangan betol..

Yang pentingggg...sedappp...resepi dari ita masammanis.. dicilok di rumah hasue...tengok tutorial melorek pun kat rumah hasue jugak...terimakaseh la kepada kedua2 blogger yang rajin memasak dan mengupdate blog dengan menu serta gambar2 yang menarik..tentu la sangat menggoda sesiapa yang melintas rumah depa tuh...

Resepi CnP jugaaa..

Tart Crust / Shell

Bahan-bahan :

170gm marjerin
50gm gula aising
1 biji telur Gred C
290gm tepung gandum
1 sudu kecil esen vanilla

Cara-cara :

1. Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu. Jangan putar lama sangat.
2. Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh.
4. Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dengan garfu sebelum dibakar.
5. Bakar pada suhu 170oC sehingga masak.

Nota :
Jika guna telur Gred B, buang sedikit putih telurnya untuk mengelakkan crust menjadi keras sangat.

Cream Cheese Filling

Bahan-bahan :
250gm cream cheese
50gm gula kastor / gula halus
1 biji telur Saiz B
½ sudu teh esen vanilla / esen lemon

Cara-cara :

1. Putar cream cheese dan gula hingga berkrim.
2. Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi.
3. Masukkan filling ke dalam kulit tat.
4. Tuang cream cheese ke atasnya. Bakar selama 5 minit pada suhu 170oC. Sentuh cream dengan hujung jari. Jika tidak melekat, maknanya telah masak. Jika tidak, bakar dalam seminit lagi.


Filling :
Blueberry, strawberry, kiwi, oren, dll. 

Quiche

Lepas tengok quiche fina, teringin sangat nak buat…tapi memandangkan tak de stok cream, so hold la dulu..

Semalam baru berkesempatan mendapatkan thickened cream, so terus la buat pagi tadi..Alhamdulillah menjadi dan sedap sangat. Thanks to fina for the crust recipe. Best sebab walaupun quiche dah sejuk, crust still rangup dan tak soggy pun..

crust neh kena blind bake dulu

dh siap blind bake, keluarkan dari oven dan letak inti dia

neh dah letak krim

ok dah masak neh...so..aper lagi...

......potong laaa.....

...nyum nyummm....bedal je laa...

Resepi crust dari fina 

Quiche crust:-

175 gm tepung gandum
75 gm butter> potong kiub kecil
secubit garam
2 sdb air ais
Cara:-



Satukan butter dan garam

Masukkan butter. Gaul ramas hingga jadi macam serbuk roti

Masukkan air ais, mix jadi doh

Balut dengan plastik dan letakkan dalam fridge selama ½ jam

Filling/ Inti versi mak qis

1 cwn isi ayam> dadu

1 cwn Udang

4 Cendawan butang segar

1 biji bwg Holland > dadu

Lada hitam (tumbuk kasar)

Sedikit oregano dan rosemary kering

Garam

Sos tiram

Sedikit minyak untuk tumis

Cara:-

Panaskan minyak dan masukkan bawang besar..saute kejap pastu masukkan ayam dan udang..masak sampai air dia kering pastu letak cendawan, garam, sos tiram, oregano dan rosemary. Kacau sebentar dan tros tutup api. Biarkan sejuk.

Bahan cream

1/3 cwn thickened/ heavy cream

2 biji telur

Garam dan serbuk lada hitam

Cheeses> saya guna cheddar dan mozzarella

Cara:-

Pukul telur, masukkan garam dan lada hitam. Last sekali masukkan cream. Kacau rata dan masukkan cheeses.

Cara menyatukan semua:-

Keluarkan dan canai doh ikut acuan quiche

Letakkan doh dalam acuan dan cucuk2 sket dengan garfu

Bakar quiche (blind bake) sebentar.  

Keluarkan dari oven dan letakkan filling dalam tuh pastu tuang cream rata2

Bakar lagi sehingga quiche masak, lebih kurang 15min. Suhu oven 180C> dipanaskan terlebih dahulu