Serimuka Durian

Serimuka neh saya buat dalam minggu lepas laa...rabu ke khamis entah..ishhh sekarang memang sebuk sejak waktu bekerja dah tukar...ada sikit malas disitu...erkk sikit ke...hahaha...malas banyak nak update sbnrnya...ishhh teruk laaa....

~letak dalam bekas bawak gi kerja~

Resepi neh ambek dari blog Rima...tq...sedap sungguh...tuh ada lagi isi durian yg saya telah simpan dalam tupperware and letak dalam freezer....ingat pasneh nak buat pancake(bantal durian tuh) tgk la macamana kesudahannya nnt hahaha....

Lapisan Bawah :

250g beras pulut - rendam 1jam dan toskan

1/2 sk garam

170ml santan cair

Daun pandan simpul

Cara membuatnya :

Sediakan periuk kukusan dan panaskan air. Satukan semua bahan diatas dan gaul sebati. Kemudian kukus lebih kurang 30-35min atau sehingga pulut masak. Keluarkan daun pandan. Masukkan pulut ke dalam loyang yang di alas dengan daun pisang@plastik wrap supaya mudah dikeluarkan. Tekan padat. Ketepikan sebentar.

Bahan :

Lapisan Atas :

150g isi durian

125g gula

3 biji telur (anggaran 30g setiap satu)

35g tepung gandum

10g tepung jagung

375ml santan pekat (hana buh 200ml santan pekat + 175ml air < saya pun sama)

secubit garam

Sedikit pewarna kuning

Cara membuatnya :

Blend isi durian dengan sukatan air sehingga hancur sebati.Ketepikan.

Satukan telur, gula, tepung, santan, garam dan pewarna. Blend semua sebati.Kemudian tapis ke dalam periuk.

Campurkan isi durian tadi. Dan masak sekejap menggunakan api kecil sehingga agak pekat. tak perlu sampai mendidih.Curahkan adunan ke dalam loyang pulut tadi.

Kukus lebih kurang 30-40min atau sehingga masak. Pastikan tutup pengukus dilapik dengan kain agar air tidak menitik atas kuih.

Tunggu benar2 sejuk baru dipotong.