Sotong Kunyit Bersayur

Selalunya saya buat sotong goreng kunyit biasa je la..tak de nak letak sayur mayur apa2…abes2 pun letak tomato, daun sup dan bawang..tengok kat blog matgebu…langsung ada idea nak masak sotong untuk hari neh..tapi biasa la ubah suai ikut bahan yang ada kat rumah kita neh kan..bak kat matgebu> derhaka…hehehe

Resepi saya CnP dari blog cikmat..mekaseh la yer mat…

BAHAN-BAHANNYA :-

3 ekor sotong saiz sederhana, cuci bersih potong bulat atau ikut suka
6 tangkai kacang panjang, kerat2 lebih kurang 2 inci setiap satu> saya guna asparagus dan celery
5 biji cili padi merah, diketuk > saya guna cili padi hijau
2 camca besar kicap ikan > saya tak letak..bubuh garam je
1/2 camca teh serbuk kunyit > saya guna kunyit hidup yang ditumbuk halus
1 biji bawang besar, hiris
3 ulas bawang putih, dititik
1 camca besar sos tiram
Sedikit garam dan gula
Hirisan daun sup sebagai hiasan

*saya tambah hirisan halia dan potongan cili merah

CARA MEMBUATNYA :-

1. Sotong ditoskan kering2, gaul dengan serbuk kunyit dan sedikit garam. Panaskan minyak dalam kuali tumis bawang besar dan bawang putih hingga harum, masukkan cili padi dan sos tiram, kacau rata.
2. Tambah sotong dan juga kacang panjang tadi. Masukkan sos ikan, kacau rata dan masak hingga kacang lembut tapi masih rangup. Rasa dan jika perlu letak sedikit gula dan garam. Masak sekejap dan angkat. Tabur dengan hirisan daun sup sebelum dihidangkan..