Kari Tulang dan Daging Tumis Darat

Neh pulak resepi kari daging..seperti biasa saya mesti buat tumis darat...dan letak kerisek...baru ada umphh..ingat nak buat dalca...masa merebus tulang dan daging malam tadi..baru la perasan...tak de pun kacang dal..so buat je la kari daging tumis darat letak kentang, kacang panjang dan carrot..kuahnya kasi pekat2 sikit...yerla nak cicah dengan roti canai mana best kalau cair2...

Dan settled breakfast dok fikir pula nak buat apa la untuk lunch nanti kan...hahaha..makan je kerja nya...kalau kari daging berbaki lagi..kira yang tuh je la lunch..kalau tak de...nampaknya..kena la masak juga...pastu kena fikir untuk minum petang pula..then dinner...arghhhh....

Kari Tulang dan Daging

Bahan-bahan:-

300gm daging } dipotong, cuci dan rebus sehingga empok

300gm tulang }

*1biji bawang besar

* 3 ulas bawang putih

*1inci halia

*3 tangkai cili kering

*4sdb rempah kari

250ml santan pekat (saya guna santan kotak)

1cwn air (atau air rebusan daging)

2 biji ubi kentang > dipotong

1 btg carrot kecil > dipotong

6 kacang panjang> dipotong 11/2 inci

2sdb kerisek

4ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

2 tangkai daun kari

1 bunga lawang

1 kulit kayu manis

3 buah pelaga

3 bunga cengkih

1 asam keping

garam dan gula secukup rasa

minyak untuk menumis

Cara-cara:-

1. Masukkan daging, tulang, air rebusan daging dan santan kedalam periuk bersama bahan kisar. Rebus sehingga mendidih

2.Masukkan kentang, carrot. Masak sehingga kedua2nya empuk

3. Masukkan kacang panjang, asam keping,kerisek, garam dan gula. Biar hingga mendidih sekali lagi

4. Sementara itu, panaskan kuali dan tumis rempah2, daun kari dan bawang sehingga kekuningan. Tuangkan kesemua kedalam periuk kari, kacau dan tutup api. Tudungkan periuk supaya aroma tidak keluar.