Followers

30 October 2011

Kerabu Mangga


Hari minggu pun kena p kerja..so balik tadi baru buat kerabu mangga neh...beli di pasar malam semalam.. malam tadi masa tengok bola NS vs Tganu...siap cicah2 mangga dengan kuah rojak...mujur pagi neh tak saket perot..Kerabu neh saya dah pernah letak resepi..tapi tak pe la letak sekali lagi pun...

Dulu-dulu pernah makan kerabu mangga di Betong, Thailand..depa letak sotong kering tanpa gula (yang jajan tuh) dalam kerabu mangga...saya balik rumah try buat...jadi la macam depa buat tuh...kerabu mangga je pun..mana susah...kali neh saya letak sotong merah yang ada gula tuh...saya dah asingkan gula dr sotong tuh...takot sat lagi manis plak kerabu saya neh...mangga tuh nampak je kuning..tapi masam je pun....

Bahan-bahan:-

3 biji mangga sederhana besar > buang kulit dan parut/sagat
1 biji bawang besar > hiris
cili padi secukupnya > hiris
1-2sdb sos ikan
1 batang bunga kantan > hiris
segenggam udang kering > rendam, toskan dan tumbuk
segenggam kacang goreng> tumbuk
segenggam ikan bilis> digoreng
sedikit gula
air asam limau (kalau mangga tak berapa masam laa)
sotong kering> carik2 sikit

Cara-cara:-

just gaulkan kesemua bahan2 diatas dan hidangkan je laaa....kalau tak masin boleh la sedikit  tambah garam..


3 comments:

mala said...

terlioq!

Mak Qis said...

mala> p la cari mangga n buat..hehehe

nuwairani ismail said...

wau! ini feveret saya!