Nasi Dagang Trengganu (versi kukus)

Iyerrrr....saya buat lagi nasi dagang...anak2 semua ada neh...yang teringin nak makan sbb hari tuh tgk kat fb mak depa...udah terliur....kesian plak...so buat la lagi...memandangkan hari neh cuti...saya pun buat versi kukus punya...sebelum neh saya tanak jer...yerla..mana sempat nak kukus2 kalau hari kerja...weekend atau cuti gini sempat la buat...dan juga saya buat acar timun nanas...

Kali neh saya ambek resepi dari mesra net....menjadi elok...so this is surely a keeper laa...Terimakaseh untuk Hajah Akmarina Bt Haji Abdullah kerana sudi berkongsi resepi nasi dagang neh...dan  untuk gulai kali neh  saya combined beberapa resepi sehingga terhasil la gulai neh... sedappp...kira puas hati dah laa... 

Saya CnP dari mesra.net jer...

Bahan-Bahan:
3 Cawan Beras Siam 1 Cawan Beras Pulut 2 Cawan Santan Cair 2 Cawan Santan Pekat 4 Ulas Bawang Merah(dihiris halus) 1 Inci Halia(dihiris halus) Sedikit halba Garam Secukup Rasa
Cara-cara Membuat Nasi Dagang: Beras dan beras pulut yang telah direndam selama 6 jam ditoskan dan kemudian dikukus selama 1/2 jam.Angkat dan masukkan santan cair serta digaul rata dan dikukus sekali lagi hingga masak.Angkat dan masukkan santan pekat,halba,bawang merah,halia dan garam secukup rasa.Bahan-bahan ini kemudiannya digaul rata.Nasi Dagang Terengganu sudah siap dimasak dan sedia dimakan.

Bahan-bahan untuk gulai

2 ekor ikan kayu/tongkol/aya> dicuci bersih dan rebus dengan asam keping dan garam

5 biji telur > direbus

*1inci halia

*1 inci lengkuas

*1 inci kunyit hidup

* 2 biji bawang besar

* 1sdt jintan putih

*1sdt ketumbar

*6 tangkai cili kering

* 3sdb serbuk kari

1 biji timun > dipotong ikut suka

3 tangkai cili hijau

10 tangkai cili padi thai

1 cwn santan pekat

air rebusan ikan

air secukupnya

2sdb kerisik

2 asam keping

gula (nak letak gula kerek/nisey pun tak pe)

garam 

minyak untuk menumis

Cara-cara

Kisar semua bahan bertanda*

panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan kisar sampai pecah minyak. Masukkan santan. air rebusan dan air.

masukkan ikan,kerisik, asam keping, timun, gula dan garam. Didihkan kuah...kemudian masukkan cili..biar didih sekali lagi dan tutup api...