Asam Pedas Ikan Nyok2

Saya suka buat asam pedas guna ikan nyok2 neh..selain dari ikan pari…yang paling favourite ikan pari la kan…ntah kenapa rasa isi ikan nyok2 neh sedap sangat pada saya…biasa buat kari atau asam pedas la…pepagi tadi pegi pasar tengok segar je ikan neh tuh yang terus beli….

Pastu saya beli lala..goreng tumis cili titik serai gitu je…lama tak makan lala..tengok tadi banyak di pasar…dah musim lala ke…

Asam Pedas Ikan Nyok2

Bahan-bahan:-

3 keping isi ikan nyok2

*20 tangkai cili kering

*2 biji bwg besar

*3 ulas bawang putih

*1sdt lada hitam

*Belacan

*Halia

*kunyit

2 biji tomato> potong baji

Air asam jawa

Air secukupnya

Garam, gula

Minyak untuk menumis

Daun kesum, bunga kantan, serai,

Cara:-

Blend semua bahan bertanda *.

Panaskan minyak dan tumis semua bahan blend

Masak sampai cili pecah minyak/garing

Masukkan air, air asam jawa, ikan, terung, daun kesum, serai dan bunga kantan

Masukkan tomato,garam dan gula..biarkan mendidih sebentar dan kuah agak pekat. 

tutup api dan boleh la dihidangkan.

_________________________________________________________________

Lala Tumis Bercili

Bahan-bahan:-

1kg lala> cuci bersih dan toskan airnya

5tangkai cili kering

3 ulas bawang putih

2 btg serai> dititik

1sdb sos tiram

garam

minyak utk menumis

Cara:-

kisar cili dan bawang. panaskan minyak dan tumis bahan kisar sampai garing. masukkan serai yang dititik, sos tiram dan garam. last sekali baru masukkan lala. kacau dan biar lala masak baru ditutup api.