Kari Ikan Utara

Tengahari pula buat kari ikan utara dan sup sayur. Kari ikan tuh saya boleh plak terlupa nak taruk bendi, padahal dah siap cuci dan potong pun..yerla masa tengah masak tadi ada call…sambil mengacau kari saya dok sembang..dah mendidih lama tuh terus saya padamkan api…bila nak hidangkan, baru saya perasan yang bendi tuh terlupa nak masukkan sekali…huhh…tak pe la..goreng je la bendi tuh nanti..

Bahan-bahan:-

1 ekor ikan

1 bungkus serbuk kari ikan > saya guna ½ cap tarbus dan ½ cap adabi, dibancuh dengan ½ cwn air

*1biji bawang besar

*3 ulas bawang putih

*1 inci halia

*5tangkai cili kering

3 biji bawang merah> dihiris

3 biji bawang putih>dihiris

1sdb halba campur

2 tangkai daun kari

Air asam jawa

1cwn air +1/2 cwn santan pekat

Bendi atau terung

garam

Cara:-

Bersihkan ikan dengan asam dan garam. Toskan

Panaskan minyak dan tumis bawang yang telah dihiris, halba campur dan daun kari sampai kekuningan

Masukkan rempah kari dan masak sehingga naik baru/ garing

Masukkan air asam jawa.

Masukkan ikan dan santan. Bila kuah dah mendidih masukkan bendi dan garam. Biar mendidih sekali lagi baru dipadamkan api.