Hokaido Milky Bun

Jap lagi saya akan gerak ke selatan...anak-anak pun cuti sekolah awal dari orang lain..hehehe..terpaksa...so buat bun neh dan juga nasi goreng sebagai bekalan ..malas saya nak berhenti makan kat highway..sebab kalau boleh nak cepat sampai..

Seperti biasa, asal bun neh ialah loaf..dan sangat lembut..mungkin penggunaan krim tuh...saya baca resepi 2, 3 kali la jugak..sebab tengok tak de pula letak butter...takut la tersilap..gula macam biasa saya tambah sikit lagi...suka roti yang manis2..

Ok la..dah tak de masa nk rambling banyak2... resepi asal boleh tengok sini..saya buat separuh adunan dan ubahsuai ikut citaras, dapat 12 bun kecil yang berat 55gm sebelum dibakar..

Jom tengok resepi..

Bahan-bahan:-

300gm tepung roti

6gm yis

30gm susu tepung

50gm gula

1/2 telur

125gm susu segar

75gm heavy krim

garam

bahan glis:-

1/2 telur

sedikit susu

Cara-cara:-

Campur kesemua dalam mixer, asingkan yis dari garam(jauhkan)

uli sehingga kenyal

biarkan doh satu jam dalam mangkuk dan tutup dengan kain lembab

keluarkan doh dan tumbuk2 kemudian bahagikan kepada  4 bahagian. bulat2kan dan rest kan doh lagi 20 minit

selepas 20 min , roll lagi doh, bentukkan dan biarkan dalam baking pan sehingga doh naik sekali ganda

sapukan dengan glis dan bakar selama 20-25min dgn suhu 170C

*saya guna breadmaker.